|
Lauwe Salade Met Scampi's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -50 g veldsla en 50 g waterkers
-350 g rauwe scampi′s (circa 24 stuks)
-1 eetlepel olijfolie
-gemberpoeder,peper uit de molen
-1 tot 2 eetlepels citroensap
-8 eetlepels vinaigrette van frambozenazijn en sjalotjes
Voorbereiding: -spoel de sla en waterkers en laat goed uitlekken
-maak op elk bord een krans met de veldsla en schik er de waterkers middenin
-pel de scampi′s en laat ze weken in een mengsel van 1 eetl olijfolie,gember,peper en citroensap
Bereidingswijze: -maak de vinaigrette aan
-kook de scampi′s 5 a 8 min in een pan
|
|
|